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Hachas de Cocinero

Es un cuchillo de hoja grande que, por sus dimensiones, no suele incluirse en los estuches de cuchillos de los cocineros. En las cocinas profesionales suele haber un par. Se usa para cortar huesos, filetear piezas grandes de carne o para el despiece de animales de tamaño considerable.

✅Siempre me ha gustado contar con buenos utensilios en la cocina, así que a menudo ando comprando cosas y he descubierto que, entre mis tesoros, hace falta la mejor hachuela de cocina disponible en la oferta.

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Estas herramientas se emplean para golpear huesos y para hacer certeros cortes de carne en grandes cantidades así que tener uno en casa simplemente os facilitará las cosas en muchos aspectos.

Uno de buen rendimiento y que os resulte menos costoso puede ser vuestra solución. Así que debéis estar atentos al momento de seleccionar.

Son cuchillos de hoja muy versátiles, claro, no más que las navajas suizas, pero hacen el trabajo y os ayudarán mogollón en la cocina, sobre todo si procesáis grandes cantidades de carne.

¿Cuál es el mejor ​hacha de cocina del mercado? 🏆

No siempre se le da la importancia que tiene el contar con un cuchillo específico para cada tipo de alimento, pero la realidad es que conocer qué cuchillo ​se debe utilizar para cada ocasión cambiará por completo tu experiencia en la cocina.

El hacha de cocina es el instrumento perfecto para lograr cortes uniformes hasta en las carnes más duras, huesos e incluso congelados sin llegar a dañar el filo.

Creemos que todo chef que se precie, ya sea de andar por casa o alguien con su propio restaurante, necesitará un buen hacha en su cocina. Por eso te hemos seleccionado los 5 mejores hachas de cocina y aquí tienes la comparativa para que elijas y aciertes a la primera con el modelo que mejor se adapta a tus necesidades.

 🥇Top 5 mejores hachuelas y hachas de cocina online 2019

Depende del trabajo que estéis realizando y si le daréis un uso doméstico o profesional, podéis hallar buenos cuchillos de golpe según vuestras necesidades.

Una comparativa puede ayudaros a encontrar algo asequible y conveniente al trabajo que realizaréis.

Si estáis decididos a comprar y no sabéis lo que os hace falta, tal vez esta lista os aclare algunas dudas.

🏅El hacha para cocina Arcos 282404

Un hacha de cocina todo terreno y perfecta para los más cocinillas. Por un precio más que asequible tienes una buena hoja de 16cm de acero inoxidable y un mango ultra resistente incluso en temperaturas extremas. Nada podrá desgastar este filo.

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🏅La Hachuela para cocina Imarku

Pensada para utilizarla en tu día a día en vegetales y huesos carnosos. Su manejo resulta muy fluido gracias a la forma del mango, que se adapta perfectamente a la mano y permite un mejor agarre para que la utilices con total seguridad.

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🏅La macheta de conina Shan Zu SZCS-2017-011

Este hacha es sólida, de una sola pieza cuya cuchilla y mango son de acero inoxidable, con alto contenido en acero de carbono: esto significa que es mucho más fácil de afilar y se mantiene el filo durante más tiempo hasta con un uso diario.

Con este cuchillo no necesitarás mucho más a la hora de cocinar, responde siempre de forma correcta con diferentes alimentos y todo tipo de corte, ya sea en vegetales, pescados o carnes. No se le escapa nada.

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🏅La Hachuela para cocinero Pollux Zwilling

Si estáis en la búsqueda de una hachuela de cocinero que os sirva para hacer magistrales cortes de chuleta, habéis llegado al producto indicado.

Fabricado con mango sintético, diseño con remaches y metal inoxidable especial, su hoja ancha especial y rectangular la convierten en la herramienta perfecta para golpear huesos medianos y obtener un buen corte.

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Por sus características y cualidades es capaz de trocear piezas grandes de carne. Quienes lo tienen alaban su precisión.

🏅La macheta de cocinero German Steel

Diseñada completamente en acero inoxidable alemán de muy buena calidad, esta macheta de cocina profesional es justo lo que estabais buscando para hacer certeros cortes de carne con una gran fuerza de acción.

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Tiene borde afilado a 18° para lograr rodajas precisas y ultra finas, además, cuenta con mango ergonómico de agarre cómodo y hoja satinada pulida a mano.

Se trata de un producto fácil de reafilar y de construcción sanitaria perfecta para cocinas ocupadas.

 ⇨¿Qué es un hacha de cocina?

Se trata de un utensilio también conocido como cuchillo de golpe, hacha, hachuela o cuchillo hacha, se caracteriza por tener un lomo recto, filo liso y curvado en distintos grados; se usa especialmente para trabajos difíciles como cortar carnes con huesos, articulaciones y hasta alimentos congelados sin deteriorar el filo.

Actualmente en el mercado, existen muchas medidas y formas de hachas de cocina, sin embargo, las más grandes las podemos encontrar en las profesiones de carnicería y pescadería.

 ⇨Una breve historia de la cuchilla

Los cuchillos han sido usados desde tiempos inmemoriales como herramientas de combate o de supervivencia, así que el cuchillo data prácticamente de la prehistoria cuando los cavernícolas usaban piedras afiladas. Fueron estas herramientas las que fueron evolucionando en el tiempo hasta la aparición del cuchillo como lo conocemos hoy.

Anteriormente se usaban cuchillas dobles y agarres de piel en estas armas, luego con la evolución de la metalurgia se empezó a considerar el uso del acero para hacerlos más duraderos.

En el siglo XV empiezan a usarse para comer y se diseña la versión de cuchillo que conocemos en la actualidad. En el Siglo XX con la invención del acero inoxidable surge la hachuela, en esa época se estandarizaron los cuchillos de mesa y otros utensilios de hoy en día.

¿Cómo usar un hacha de cocina?✅

Un hacha de cocina es un cuchillo grande y pesado con una hoja ancha, por ello, es utilizado para cortar carne u otros alimentos; es cómodo usar una de estas herramientas de cocina, ya que puede lograr que el hecho de cortar los alimentos sea más fácil y sin ningún esfuerzo. A continuación, te enseñamos algunos pasos sobre como debes usar correctamente tu hacha de cocina:

  1. Lo primero que debes hacer es planificar tu comida. Determina qué tipo de carne o alimento vas a cortar, bien sea diferentes tipos de carnes y huesos de aves o alimentos blandos como vegetales.
  2. Seguidamente, establece qué tipo de hacha de cocina necesitarás usar, para ello requerirás de los tres modelos de estas herramientas que son: la tajadera pesada, la ligera y la de peso medio.
  3. Es fundamental que dispongas de una tabla para cortar, limpiar, poner la carne o los alimentos.
  4. Empezamos agarrando el mango del hacha o cuchillos con una mano mientras utilizamos la otra mano de manera tal que tengas mayor control sobre el hacha de cocina, pues de esta forma conseguirás un corte seguro.
  5. Coloca la carne o los alimentos con tu otra mano y levanta el hacha ligera y lentamente mientras haces presión hacia abajo, corta con mucho cuidado, para ello usa la otra mano y haz presión sobre la parte superior del hacha de cocina.
  6. Pica los vegetales o alimentos; primero corta la comida, después mueve el hacha balanceándola hasta que los alimentos estén cortados con tamaños y en pedazos adecuados.
  7. Limpia y conserva el hacha lavándola a mano con agua caliente y jabón. Enjuágala luego de cada uso y después sécala muy bien. En seguida de que esté seca, aplícale un poquito de aceite vegetal por los dos lados de la hoja.
  8. Finalmente, guarda el hacha de cocina en un lugar seguro y fuera del alcance de los niños.

⇨¿Cómo elegir un hacha de cocina?

Cuando se trata de elegir un hacha de cocina que se quiere comprar, se debe tener en cuenta algunos factores importantes. A continuación, te mostraremos una lista de elementos que debes considerar al momento de escoger la mejor hacha de cocina para ti:

  • Fabricante: Averigua si existen fabricantes de renombre para hachas de cocina, ya que de las marcas reconocidas suelen ser los buenos productos.
  • Informe de prueba: Fíjate si el producto tiene comentarios serios, las críticas buenas no sólo encarecen un producto, sino que además describen posibles defectos.
  • Tamaño: Indaga sobre los tamaños en qué está disponible el hacha de cocina y ve si es el más apropiado para ti o para el uso previsto.
  • Centro de gravedad: Una buena hacha de cocina debe de estar equilibrada: el centro de gravedad debe de estar incluido en el punto de unión entre el mango y la hoja.
  • Peso: Normalmente, un hacha de cocina suele ser algo pesada, sin embargo, elige una que no tenga mucho peso, para máxima comodidad al cortar. Estos modelos nos permitirán efectuar las labores de picado y de cortado de manera rápida. Si elegimos uno de estos utensilios de cocina que pese mucho, ralentizará nuestra tarea.
  • Precio: Revisa si tiene relación calidad-precio.
  • Comparación: Una comparación de precios siempre es bueno, ya que no es conveniente gastar mucho dinero de manera innecesaria en un producto si lo mismo puede ser más barato en otro sitio.

Para elegir la mejor hacha de cocina para ti, debes tomar en cuenta esta lista de aspectos para comparar y valorar el producto. De esta manera, harás la mejor adquisición y, por lo tanto, disfrutaras de un utensilio perfecto para hacer tus labores de cocina más fácil.

 ⇨Cuidando vuestra Cuchilla de carne

Como bien sabéis todo lo que recibe buenos cuidados y atenciones tiende a ser más duradero que aquello que no se mantiene en óptimas condiciones. Vuestra hachuela no es la excepción y para lograr una vida útil más larga, es recomendable que prestéis atención a:

–  ✅ Lavado:

Aunque muchos de vosotros preferiríais el lavavajillas, una hachuela tendrá mayor vida útil cuánto mayor cuidado le proporcionéis. Se recomienda lavarla a mano con agua tibia, lo que garantizará la remoción de todas las piezas de carne que pueden dañarlo causando la oxidación del metal.

–  ✅ Afilado:

Pese a que estos utensilios no tienen un filo especialmente mortal, tampoco pueden estar mellados. Al comprarlo vendrán afilados, pero con el uso tendréis que afilarlos constantemente, esto hará que se mantenga en óptimas condiciones y que, a la larga, no tengáis que hacer mayores esfuerzos para hacer los mismos cortes que en principio hacíais con facilidad. Para mantenerlo con filo, deberéis usar el equipo adecuado y preocuparos por hacerlo con cierta regularidad.

–  ✅ Almacenamiento:

Podrá pareceros una tontería, pero el lugar donde guardáis vuestra hachuela también es muy importante. En el sitio correcto evitaréis el óxido y la acumulación de microorganismos. Un lugar limpio y seco, siempre será la mejor opción. También debéis guardarlo en un lugar donde nadie corra peligro y se lastime por accidente metiendo la mano en el espacio donde están los cuchillos afilados.

 ⇨¿Qué debes tener en cuenta antes de comprar​ un hacha de cocina?

1. ​ ✅ Empuñadura o mango

​Existen mangos de muchos ​tipos y algunos nos serán más útiles que otros, dependiendo del uso que le queramos dar a nuestro hacha. Lo principal es que se adapten correctamente a la mano para asegurar un corte directo y seguro​. En cuanto a materiales, siempre será mejor evitar las empuñaduras de madera, ya que es un material muy poroso que absorbe restos de comida, ​y por lo tanto, a nivel higiénico se recom​iendan siempre materiales sintéticos​, a poder ser, antideslizantes para asegurar el agarre.

2. ​ ✅ Hoja de acero

​Recomendamos especialmente el acero inoxidable como material estrella para las hojas de nuestras hachas de cocina: estas hachas son mucho más ligeras que otras con otros materiales y, teniendo en cuenta que un hacha ya es pesada de por sí, cuanto más ligera y agradable resulte a la hora de manejarla mejor será nuestra experiencia trabajando con ella. Además, el acero inoxidable es de los materiales más higiénicos que podemos encontrar en herramientas de cocina y es una apuesta segura a la hora de comprar.

3. ​ ✅ El filo

​Si queremos disfrutar de un hacha que esté siempre bien afilada sin tener que darle un repaso cada poco tiempo, es importante fijarnos en su dureza: cuanto mayor sea ​la dureza del filo más tiempo aguantará en perfecto estado sin desgastarse por el uso. Esto es especialmente importante para los cocineros profesionales que utilizan el hacha de cocina a diario con todo tipo de alimentos. Maximiza las posibilidades de uso de tu hacha eligiendo el filo más duro.

4. ✅ ​Garantía del fabricante

​Cuando nos lanzamos a comprar una buena herramienta de cocina queremos que nos dure por muchos años en perfectas condiciones. Recomendamos por lo tanto comprobar que el producto elegido tenga garantía ​por parte del fabricante, para así evitar comprar imitaciones o tener un lugar al que recurrir en caso de que nos llegue defectuoso. Las que hemos presentado en esta comparativa cuentan con esta garantía de fábrica que asegura la mejor calidad y durabilidad para sus productos. 

🎥 Vídeo de como usar una hacha o hachuela para cocinero

🎥 Vídeo de como hacer una hacha para cocina 💥

🎥 Vídeo de como restaurar una hacha de cocina

❓ ¿Por qué comprar hachas de cocinero aquí?

Porque comprar en nuestra tienda Online es muy sencillo. Clica en las “cuchillos jamoneros”(como son popularmente denomidas)que más te gustan y paga tu compra. En tan solo 24 horas tienes el pedido en casa y estarás usando tu hacha.

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Además, tenemos gran variedad de modelos de hacha de cocina, (de los cuales la gran mayoría han recibido cambios con tal de mejorar su uso), ya sea mejora del ángulo de la hoja o de la ergonomía y agarre del mago. Te ofrecemos de todos los coloresmangos, pesos, incluso la hoja de diferentes materiales y formas para que puedas escoger la que más te gusta.

¿A qué esperas para llevarte tu hacha para cocina, con mango de madera o de fibra de vidrio ? Date prisa porque los módelos más profesionales son los primeros en agotarse. Así que cuanto antes compres tu hachuela , antes te aseguras de estrenar lo que realmente quieres.

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